わかみや八祥

季節の訪れに耳を澄まし時代の良きものを大切にしながら、郷土の味を昇華させております。その土地ならではの食材だけでなく、全国から良い食材を取り寄せ厳選。お料理と共に楽しむ器とのバランスも大切に、日本料理の美しさや奥深さを感じていただける一皿に仕上げております。四季に合わせた旬の味わいをご堪能ください。

舌だけでなく目でも心でもお楽しみいただけるよう、絵画や芸術品はもとより、伝統的なものから現代的なものまであらゆるものから洗練された感覚を取り入れ、創意工夫。常に美しく表現するために 素材そのものを生かしながら、優しい味わいに仕上げております。五感で味わうこだわりを尽くしたコースをご提供いたします。